Catering-palvelut merkkipäiviin ja juhliin

Huolehdimme perhejuhlien, saunailtojen, illanviettojen, muistotilaisuuksien ynnä muiden yksityistilaisuuksien tarjoiluista. Olemme toteuttaneet tarjoilut niin asiakkaiden kotona kuin heidän vuokraamissaan tiloissa. Tarvittaessa vuokraamme myös astiat ja pöytäliinat, juhlateltat ja kalusteet.

Catering-palvelun kustannuksiin vaikuttavat mm. työn määrä, logistiikka, henkilökunnan, astioiden ym. tarvikkeiden tarve, tarjoilujen laatu ja määrä sekä erikoisruokavaliot. Noin 1500 euron budjetilla saa toteutettua esim. 30 hengen perhejuhlan, joka pidetään lauantaina pääkaupunkiseudulla ja jossa on tarjolla yksinkertainen kotiruoka tai keitto ja kakkukahvit. Vaativampien juhlien toteutusten kustannus on 2000-5000 euroa. Kannattaa kertoa meille reilusti, minkälainen budjetti on varattu, jotta voimme tehdä siihen sopivan ehdotuksen.

Alla esittelemme muutamia valmiita kokonaisuuksia. Jos niistä ei löydy mieluisaa, kerro meille toiveistasi ja teemme ehdotuksen.

Kylmä buffet 

Menu 1: peuran savupaistia ja lohta

Caesarsalaatti jokiravunpyrstöillä
Parsa-halloumisalaatti
Siikli-avokadosalaatti
Peuran savupaistia pestolla ja parmesaanilla höystettynä
Graavisiika
Talon leipä ja levite
Kahvi, tee
Sitruuna-limejuustokakku

Menu 2: broileria pestokylvyssä

Viherversosalaatti
Kirkas perunaslaatti    
Mango-aura-valkolupiinisalaatti
Lohi-wasabirullat
Paahdettua broilerifilettä pestokylvyssä
Talon leipä ja levite
Kahvi, tee
Suklaakakku 

Kakkupöytä

Voileipä- ja täytekakkua

Voileipäkakku peuran savupaistista 
Voileipäkakku kalasta
Caesar-salaatti 
Cantaloupe-serrano kinkku salaatti pinjansiemenillä ryyditettynä
Parsa-halloumisalaatti
Kahvi, tee
Mansikka- tai vadelmatäytekakku

Lämmin buffet

Lämpimään buffet-tarjoiluun tulee yleensä 1-2 salaattia, peruna- tai riisilisuke sekä lämmin kasvislisuke. Alla muuamia suosittuja lämpimiä ruokiamme.

Kotiruokia

Burgundinpataa
Broileria basilika-kermakastikkeessa
Lasagne
Jauhelihamureke, pottumuusi
Porsaan uunifile

Riistaruokia 

Hirvikäristys
Vorschmack
Riistapata
Lihapullat peuran jauhelihasta
Riista Wallenberg

Kasvisruokia 

Chili sin carne
Kasviscurry
Kasvislasagne
Selleripihvit, punajuuripyre
Sienirisotto

Kolmen ruokalajin premium-menut

Peuran file menu

Alkumalja 
Lehtikuohu
Pororieskarullat

Alkuruoka
Siikaceviche
Kauriscarpaccio
Miedosti savustettua lohta ja kurkkua

Pääruoka
Paahdettua peuran filettä, punaviinikastike
Duchesse-perunat
Kantarellimuhennos
Kauden kasviksia

Jälkiruoka
Leipäjuustoa ja lakkoja

Kahvi, tee
Chjocon suklaa praniinit

******

Paahtopaistia ja punaviinikastiketta

Alkuruoka
Siikakeitto
Talon saaristolaisleipä

Pääruoka
Paahtopaisti tai ylikypsää kauriin lapaa, punaviinikastike
Yrttilohkoperunat
Höyrytettyä varsikukkakaalia ja bimiparsaa

Jälkiruoka
Lonkerosorbetti
​Kahvi, tee

Autamme mielellämme kaikissa juhlien järjestelyyn liittyvissä kysymyksissä. Kerro toiveistasi ja pyydä tarjous: myynti@lounasmatti.fi

Ota yhteyttä

Otathan yhteyttä jos olet vailla kokoustiloja tai catering-palveluita tai haluat antaa palautetta: